Здоровое питание!

четверг, 4 августа 2011 г.

Да будет пища твоим лекарством.


Гиппократ завещал человечеству великую парадигму

 «Да будет пища твоим лекарством»

Однако в современных условиях выполнить этот завет непросто, поскольку человек цивилизованный – «это единственное животное, которое портит пищу перед ее употреблением» благодаря тому, что;

·        рафинирует зерновую пищу, удаляя из нее клетчатку и зародыши, а вместе с ними и витамины, минералы, полиненасыщенные жирные кислоты, ферменты. При этом резко возрастает гликемический индекс пищи;

·        рафинирует растительные масла, удаляя при этом антиоксиданты;

·        добавляет различные химикаты (консерванты, стабилизаторы, эмульгаторы и пр.) и модифицированные природные молекулы, например, маргарин, который является ферментным ядом;

·        жарит мясо. При этом образуется ряд канцерогенных и токсических продуктов. Кроме того белки при жарке так денатурируются, что хуже перевариваются протеолитическими ферментами ЖКТ и попадают недопереваренными в толстый кишечник, где служат субстратом  для бактерий, осуществляющих процессы гнилостного брожения;

·        подвергая продукты термической обработке, разрушает термолабильные витамины;

·        отваривая овощи, сливает отвар, а вместе с ним и минералы.

Возможно, еще более парадоксальным моментом является то, что человек портит пищу после ее употребления. Как? Да тем, что переедает днем и ест на ночь. Даже самая полезная пища «да будет твоим лекарством» только днем, а ночью она будет ядом благодаря процессам брожения, гниения, нарушению синтеза ряда гормонов и пр.

Ночью лекарствами для тела и души будут два великих целителя: голод и сон. Во время сна на голодный желудок в организме будет происходить целый ряд замечательных процессов, поддержать и  оптимизировать которые (а у пожилых и больных людей буквально реанимировать ) можно с помощью соответствующих  вита-нутриентов.  Т. е. ужин надо отдать врагу, а биодобавки обязательно оставить себе: ночью надо подкормить полезную микрофлору, улучшить выработку ночных гормонов, способствовать  процессам очищения кишечника и всего организма. Т. е. поняв, как работают ночью природные целебные силы (ритмы), надо действовать в резонансе с ними. Ночь – это время уникальных биоритмов и их протекание можно улучшить, если перед сном принять определенные комплексы витаминов, минералов, аминокислот, ферментов и пр. Биодобавки могут значительно усилить целебную силу ночного голода.